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【转载】口袋饼  源自中东的美味面食_笛子  

2016-06-23 11:47:53|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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又到了一年夏天的期末考试,所以这周末不放假,而暑假也要小学期后,所以八月才开始的暑假到八月下旬的也仅仅二十天而已,但是这为数不多的暑假寒假,却是我在这个地方工作九年的最主要原因,看着周围的人来来去去,我却有自己的小小坚持,希望青春就如同这学校里的岁月一样,永远不毕业~~即使容颜慢慢老去,但至少心还是年轻的(画外音:即使我外貌已如老妪,但我的心永远十八岁~~~)

 

 

 

 

新浪独家美食博客,请勿随意转载博文用作他用,感谢

 

口袋饼,据说是中东和地中海地区的常见面食,虽然只是普通的面团,但是放入炉具中烘烤,确会神奇的鼓起成中空状,切开后夹入各种蔬菜和肉类,就是别具风情的异域美食,其实做法并不难,只要掌握几个关键点就能百分百成功,没有烤箱用锅子也能做,仔细看博文!

 

原料:中筋面粉200克、细砂糖5克、盐1/4小勺、橄榄油1小勺、牛奶130克(或者清水115克)、酵母2克

做法:1、牛奶或清水温热后溶解酵母

2、面粉、糖、盐、橄榄油混合,分次加入酵母液

3、揉成光滑面团,醒发两倍大

4、取出面团,排气后分成五份,滚圆后擀薄成牛舌状

5、将饼胚放在耐高温烤布或硅胶垫上

6、烤箱中层放入烤盘,上下火230度预热

7、将烤布连同饼胚一起放入烤箱里,4、5分钟即可取出

8、烤好的饼里加入任何你喜欢的蔬菜、肉蛋,再加入你喜欢的任何酱料都可以

小贴士:

1、据说是中东常见面食,它的面团没有什么要求,我有时候,做面包剩下的面团做口袋饼都成功

2、饼胚依次擀好后,夏天无需再醒发,直接烤或者烙,发酵时间长了反而不会鼓起来

3、成功的最重要原因只有一个,那就是烤盘也要很热,然后将饼胚放入1分钟就会鼓起来

4、用锅子烙,锅热了就可以放饼,比烤箱更容易成功,所以我现在都用锅子了,只是烤箱做出来的更美貌些

 

口袋饼nbsp;nbsp;源自中东的美味面食_笛子 - 荷塘秀色 - 茶之韵

口袋饼nbsp;nbsp;源自中东的美味面食_笛子 - 荷塘秀色 - 茶之韵

没有烤箱可以用锅子烙,锅热了就可以放饼,比烤箱更容易成功,所以我现在都用锅子了,只是烤箱做出来的更美貌些,白白的,看着格外洁净


口袋饼nbsp;nbsp;源自中东的美味面食_笛子 - 荷塘秀色 - 茶之韵

 

无论是早餐,还是速食午餐,都可以做这么一份,吃三明治吃腻了,换这个试试看

 

口袋饼nbsp;nbsp;源自中东的美味面食_笛子 - 荷塘秀色 - 茶之韵



口袋饼nbsp;nbsp;源自中东的美味面食_笛子 - 荷塘秀色 - 茶之韵

口袋饼nbsp;nbsp;源自中东的美味面食_笛子 - 荷塘秀色 - 茶之韵





引文来源  口袋饼  源自中东的美味面食_笛子_新浪博客

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